レコールバンタンと辻調はどっちがおすすめ？元学校職員が7項目で比較

レコールバンタンと辻調理師専門学校。パティシエやシェフを目指すなら、この2校で迷う人は多いはず。

どっちも製菓・調理の世界では名前の通った学校です。ただ、学校としての性格はまるで違います。ここを理解しないまま進学すると、入ってから「思ってたのと違う……」となりかねません。

筆者は元専門学校・大学の職員で、7年間にわたり学費や奨学金の相談を受けてきました。その経験をもとに、両校を7つの項目で比較していきます。

先に結論だけお伝えしておきます。

どちらの学校も資料請求は無料です。ネットの情報だけで判断せず、公式資料で最新の学費・コース内容を確認しましょう。

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レコールバンタンと辻調の基本情報【最大の違いは学校種別】

• 2校の基本情報を一覧で比較
• 認可校と無認可校の違い

比較の前に、まず両校の基本情報を押さえておきます。学費やカリキュラム以前に「学校の種類そのもの」が違うからです。

2校の基本情報を比較

全体像をつかむために、まず両校のスペックを表にまとめました。

項目	レコールバンタン	辻調理師専門学校
学校種別	無認可校（企業運営）	認可校（専修学校）
運営	株式会社バンタン （KADOKAWAグループ）	学校法人 辻料理学館
設立	1991年	1960年
校舎	東京（代官山） 大阪（心斎橋）	大阪（阿倍野） 東京（小金井/2024年開校） フランス校
講師	100%現役プロ	専属教員 約500名 ＋ゲストシェフ
実習比率	80%以上（1人1製品）	講習＋実習のバランス型
卒業時の学歴	高卒扱い	専門卒（専門士）
JASSO奨学金	使えない	使える

パッと見てわかるとおり、「学校種別」の行がすべての違いの起点になっています。レコールバンタンは企業が運営する無認可校、辻調は学校法人が運営する認可校。ここが最大のポイントです。

認可校と無認可校の違いが全てに影響する

ここ、めちゃくちゃ重要です。

「認可校」「無認可校」と言われても、正直ピンとこない人が多いと思います。具体的に何が変わるのか、表にしました。

比較項目	認可校（辻調）	無認可校（レコールバンタン）
卒業時の学歴	専門卒（専門士）	高卒扱い
JASSO奨学金	利用可（第一種・第二種）	利用不可
学割・通学定期	対象	対象外
大学編入	可能	不可
カリキュラムの自由度	国の基準に沿う	自由度が高い （実習80%超が可能）

「じゃあ無認可校はダメなの？」と思うかもしれませんが、そう単純な話じゃありません。無認可だからこそカリキュラムに制限がなく、実習80%以上という現場特化型の授業が実現できている面もあります。

元学校職員として正直に言うと、認可・無認可のどちらが「良い・悪い」ではないです。

大事なのは、自分が何を優先するかで選ぶこと。学歴と資格が必要なら認可校、実習量とカリキュラムの柔軟さを求めるなら無認可校、という判断基準です。

認可・無認可の違いは学費の払い方にも直結します。特にJASSO奨学金が使えるかどうかは家計への影響が大きいので、保護者と一緒に必ず確認してください。

レコールバンタン vs 辻調【7項目で徹底比較】

• カリキュラム・実習量
• 講師の質と体制
• 学費と奨学金
• 学歴・取れる資格
• 就職実績
• 独立・開業サポート
• 校舎と学び方

ここからが本題。両校を7つの項目で比較していきます。「どっちが上か」ではなく「自分にはどっちが合うか」の視点で読んでみてください。

両校の公式情報をベースにまとめています。学費などの数値は執筆時点のものを参考にしていますが、最新情報は必ず資料請求で確認してください。

①カリキュラム・実習量｜1人1製品 vs グループ実習

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
実習比率	80%以上	講習＋実習のバランス型
実習方式	1人1製品 （全工程を1人で担当）	グループ実習が中心
学び方の特徴	とにかく手を動かして覚える	理屈を理解してから動く

カリキュラムの方向性がかなり違います。

レコールバンタンは授業の80%以上が実習。

しかも「1人1製品」方式で、仕込みから仕上げまで全工程を1人で担当します。グループ実習だと見ているだけの時間が生まれがちですが、1人1製品ならその心配がない。

卒業時点で「手が動く」レベルに達しやすい仕組みです。

辻調は「講習（デモ）＋実習」を組み合わせたバランス型。先生が目の前で調理して見せ、なぜその手順なのかを理論的に学んでから自分で実践する流れ。グループ実習が中心なので、チームワークや現場のオペレーションを自然と身につけられます。

②講師｜現役プロ100% vs 専属教員500名体制

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
講師の特徴	100%現役プロ	専属教員 約500名
著名人との関わり	鎧塚俊彦氏が関与 ピエール・エルメとの提携	有名シェフのゲスト講義あり
授業外サポート	現役プロのため常駐ではない	常に学校にいるので いつでも質問OK

講師の体制も、まるで違います。

レコールバンタンは講師が100%現役プロ。業界の最前線で活躍する人から直接学べるのは大きな魅力です。ただし、現役プロゆえに教え方にバラつきがあるという口コミも見かけます。

辻調は専属教員が約500名。常に学校にいるので、授業外でもいつでも質問や相談ができる環境です。

有名シェフやパティシエのゲスト講義もあるので、プロの技に触れる機会がないわけではありません。

③学費｜金額は近いが「奨学金の差」が大きい

保護者が一番気になるのは、やはり学費でしょう。パティシエ系の2年制コースで比較します。

	レコールバンタン パティシエ学部（2年/週5日）	辻調理師専門学校 製菓技術マネジメント学科（2年）
初年度	181万円（入学金10万含む）	191.6万円（入学金25万含む）
2年目	171万円	187.4万円
2年間合計	約352万円	約379万円
諸経費	教材費 約18万円/年 ＋学友会費1万円/年 ※材料費は別途	約11.7万円（2年間合計） ※材料費は学費に含む
JASSO奨学金	利用不可	利用可（第一種・第二種）

金額だけを見ると、レコールバンタンの方が安く見えます。

ただし落とし穴があって、レコールバンタンの学費には材料費が含まれていません。
＊「作品制作における材料費」は教材費（実習費）に含まれず、別途実費となります。

教材費（約18万円/年）も別途かかります。辻調は学費に全ての材料費が含まれているので、見た目の金額差ほど実質負担は変わらないんですよね。

最大の差が出るのは奨学金。辻調はJASSO（日本学生支援機構）の奨学金が使えるうえに、独自の減免制度も充実しています。

レコールバンタンは無認可校のためJASSO奨学金は使えず、国の教育ローンや学費クレジットでの対応になります。

学費は毎年変わる可能性があります。ここに載せている数値は2025年度の参考情報です。最新の正確な金額は、必ず両校の資料請求で確認してください。

④学歴・資格｜高卒扱い vs 専門卒＋調理師免許

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
卒業時の学歴	高卒扱い	専門卒（専門士）
調理師免許	卒業後に実務2年 ＋試験合格で取得	卒業と同時に取得 （国家試験免除）
製菓衛生師	―	受験資格を取得
大学編入	不可	可能

卒業後の「肩書き」は大きく異なります。

辻調を卒業すると「専門卒（専門士）」の学歴がつきます。

調理師免許も国家試験免除で卒業と同時に取得。製菓衛生師の受験資格も得られます。大学への編入も可能です。

レコールバンタンの場合、卒業しても学歴は高卒扱い。調理師免許は卒業後に飲食店で2年間の実務経験を積み、試験に合格して初めて取得できます。大学編入もできません。

「資格や学歴なんて実力があれば関係ない」という考え方もあります。実際、飲食業界では腕がものを言う場面は多い。

ただ、万が一キャリアチェンジしたくなったとき、学歴や資格があると選択肢が広がるのも事実。ここは自分の将来設計と照らし合わせて判断してほしいところです。

⑤就職実績｜就職率97.1% vs OBネットワーク14.5万人

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
就職率	97.1% （2025年3月卒・就職希望者170名中165名）	非公表 （「就職率は抜群」と公式に記載）
求人・ネットワーク	インターンシップ 年間約1,000件	求人登録企業 22,000件以上 卒業生14万5,000人以上
サポート体制	少人数制の個別サポート スカウト型採用オーディション	担任＋求人担当 ＋キャリアカウンセラーの3人体制
強みのタイプ	密着型（少人数×個別対応）	ネットワーク型（圧倒的な業界人脈）

就職サポートの体制は、両校とも手厚いです。ただし強みの方向性が違います。

レコールバンタンは就職率97.1%を公表しています。少人数制なので、一人ひとりへの個別サポートが手厚い。インターンシップは年間約1,000件にのぼり、研修先からそのまま内定が出るケースもあるそうです。

辻調は具体的な就職率のパーセンテージは非公表。ただし、歴史の長さからくる数字が圧倒的です。

求人登録企業22,000件以上、卒業生14万5,000人以上。この業界ネットワークは他校では真似できません。

⑥独立開業｜開業サポート vs OB2,800店のネットワーク

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
開業実績	累計400店舗以上	OB経営店舗2,800店以上 （国内外）
サポート内容	制度化された開業サポート 事業計画・物件探し・仕入れルート 卒業後も無料	講習会・開業セミナー開催 転職・独立の相談対応 OBネットワークでの支援
強みのタイプ	「制度」で支える	「人脈」で支える

将来、自分の店を持ちたい人にとっては外せない項目です。

レコールバンタンは「独立開業サポート」が制度としてしっかり整っています。

事業計画の相談から物件探し、仕入れルートの構築まで卒業後も無料でサポート。卒業生が開業した店舗は累計400店舗以上です。

辻調の場合、卒業生が経営する店舗は国内外に2,800店以上。直接的な「開業プログラム」というよりは、巨大なOBネットワークを通じた支援が中心です。講習会や開業セミナーも開催しており、卒業後の転職・独立相談にも対応しています。

⑦校舎・学び方｜少人数×代官山 vs 大規模×フランス校留学

	レコールバンタン	辻調理師専門学校
校舎の場所	東京（代官山・中目黒） 大阪（心斎橋）	大阪（阿倍野） 東京（小金井/2024年開校） フランス校（リヨン郊外）
クラス規模	少人数制	大規模
通い方の選択肢	週3日制あり （社会人の両立に対応）	フルタイム通学
留学制度	短期〜長期の海外研修あり	フランス校へ約5ヶ月留学 ＋実地研修（スタージュ）

学ぶ環境も、好みが分かれるポイントです。

レコールバンタンは代官山・中目黒エリアに校舎を構えています。少人数制で、週3日から通えるコースもあるため社会人の転職組にも人気。大阪校は心斎橋です。

辻調は大阪・阿倍野がメインキャンパス。そして2024年4月、東京・小金井市に東京校が開校しました。東京学芸大学と連携協定を結び、大学構内に校舎を設置しています。さらにフランス・リヨン郊外にフランス校があり、約5ヶ月のフランス校留学＋5ヶ月の実地研修（スタージュ）という選択肢も。

これまで辻調は「大阪まで行かないと通えない」のがネックでしたが、東京校の開校で関東圏の学生にとっても現実的な選択肢になりました。フランス留学まで視野に入れている人にとっては、辻調にしかない大きな強みです。

結局どっちがいい？タイプ別おすすめ【診断表つき】

• レコールバンタンが向いている人
• 辻調が向いている人

7項目を比較してきましたが、「で、結局どっち？」が一番知りたいところですよね。あなたの優先順位によって、答えは変わります。

あなたの優先順位	おすすめ
実習量・独立開業	レコールバンタン
資格・学歴	辻調
奨学金・学割	辻調
少人数指導	レコールバンタン
業界ネットワーク	辻調
フランス留学	辻調
週3日・社会人対応	レコールバンタン

レコールバンタンが向いている人

レコールバンタンは「職人として現場で即戦力になる」ことにフォーカスした学校です。

• とにかく実習量を重視したい
• 現役プロから最新トレンドを学びたい
• 将来、自分の店を開きたい
• 学歴よりも「腕」で勝負したい
• 週3日制で社会人と両立したい

辻調が向いている人

辻調は「資格・学歴・業界ネットワーク」の三拍子が揃った王道の選択肢。保護者への説明もしやすく、キャリアの安全マージンを確保したい人に向いています。

• 調理師免許を卒業時に取得したい
• 「専門卒」の学歴が欲しい
• JASSO奨学金を使って学費負担を減らしたい
• 業界最大手のOBネットワークに魅力を感じる
• フランス留学に興味がある

まとめ | 後悔しない学校選びの3ステップ

ここまで読んでも「まだ決められない……」という人は、以下の3ステップを試してみてください。学校選びで後悔する人の大半は「比較せずに決めた人」です。

学校選びに正解はありません。ただ「後悔しない選び方」はあります。

情報を集めて、自分の目で確かめて、納得したうえで決める。その過程を面倒くさがらなかった人が、入学後にイキイキしているのを何百人も見てきました。

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辻調理師専門学校 公式サイト